包丁は料理の基本ですが、切れ味が悪くなると料理の効率や味にも影響します。そこで、包丁の切れ味を簡単に回復させる電動シャープナーが便利です。電動シャープナーは、包丁の刃を自動的に研いでくれる機器で、手間や時間をかけずに包丁の切れ味を保つことができます。しかし、電動シャープナーには様々な種類や機能があり、どれを選べばいいのか迷ってしまう方も多いでしょう。この記事では、包丁の電動シャープナーのメリットと選び方について、詳しく解説します。
包丁の電動シャープナーのメリットとは
包丁の電動シャープナーには、以下のようなメリットがあります。
✔切れ味が良くなる
電動シャープナーは、包丁の刃に合わせて最適な角度や圧力で研いでくれるので、切れ味が良くなります。切れ味が良いと、食材をスムーズに切ることができ、料理の時間や手間を減らすことができます。また、切れ味が良いと、食材の水分や栄養素を逃がさずに切ることができるので、料理の味や見た目も向上します。
✔簡単に使える
電動シャープナーは、包丁を差し込むだけで研いでくれるので、簡単に使えます。手動で研ぐ場合は、包丁の種類や刃の形に合わせて砥石やシャープナーを選んだり、研ぐ角度や圧力を調整したりする必要がありますが、電動シャープナーならそれらを気にする必要がありません。また、手動で研ぐ場合は、研ぐ技術によって切れ味が変わったり、包丁や砥石を傷つけたりするリスクがありますが、電動シャープナーなら安全に研ぐことができます。
✔節約になる
電動シャープナーは、包丁の寿命を延ばしてくれるので、節約になります。包丁は、切れ味が悪くなると、食材を切るのに力を入れたり、何度も切り直したりする必要がありますが、これは包丁の刃をさらに摩耗させる原因になります。また、切れ味が悪いと、食材を切るのにストレスを感じたり、料理に興味を失ったりすることもあります。電動シャープナーを使えば、包丁の切れ味を常に良好に保つことができるので、包丁の買い替え頻度を減らすことができます。また、料理を楽しくすることができます。
包丁の電動シャープナーの選び方とは？
包丁の電動シャープナーを選ぶときには、以下のようなポイントに注意しましょう。
✔研げる包丁の種類
電動シャープナーには、研げる包丁の種類に制限があるものもあります。例えば、日本製の包丁は、刃の角度が約15度になっていることが多いですが、欧米製の包丁は、刃の角度が約20度になっていることが多いです。そのため、日本製の包丁を欧米製の包丁用の電動シャープナーで研いだり、逆に欧米製の包丁を日本製の包丁用の電動シャープナーで研いだりすると、切れ味が悪くなったり、包丁を傷つけたりする可能性があります。また、セラミックやチタンなどの特殊な素材の包丁は、専用の電動シャープナーを使わないと研げない場合もあります。そのため、自分が持っている包丁の種類や素材に合った電動シャープナーを選ぶことが重要です。
✔研ぎ段階の数
電動シャープナーには、研ぎ段階の数に違いがあります。研ぎ段階とは、包丁の刃を研ぐ際に、どのくらいの粗さや細かさの砥石を使うかを表すものです。一般的に、研ぎ段階が多いほど、包丁の切れ味が良くなります。しかし、研ぎ段階が多いほど、研ぐ時間や手間も増えます。また、研ぎ段階が多いほど、包丁の刃を削る量も多くなります。そのため、研ぎ段階の数は、自分のニーズや予算に合わせて選ぶことがおすすめです。一般的に、研ぎ段階が2段階の電動シャープナーは、包丁の切れ味を維持するのに十分です。研ぎ段階が3段階以上の電動シャープナーは、包丁の切れ味を向上させたい場合や、プロのような仕上がりを求める場合に向いています。
✔操作性や表示
電動シャープナーは、操作性や表示によって、使いやすさが変わります。操作性に関しては、包丁を差し込むスロットの数や形、電源のオンオフや研ぎ段階の切り替えの方法などが重要です。スロットの数や形は、研げる包丁の種類や角度に影響します。電源のオンオフや研ぎ段階の切り替えの方法は、手元で簡単に操作できるかどうかに影響します。表示に関しては、研ぎ段階や研ぎ時間、研ぎ状態などが分かりやすく表示されているかどうかが重要です。表示が分かりやすいと、研ぎの進行や結果を確認しやすくなります。
✔安全装置や保護機能
電動シャープナーは、安全装置や保護機能によって、安全性が変わります。安全装置や保護機能には、以下のようなものがあります。
- 自動停止機能：自動停止機能は、包丁の研ぎが完了したときや、異常が発生したときに、電動シャープナーを自動的に停止させる機能です。自動停止機能があると、過剰に研いだり、故障したりするリスクを減らすことができます。
- 防塵カバー：防塵カバーは、電動シャープナーのスロットや砥石をほこりや汚れから守るカバーです。防塵カバーがあると、電動シャープナーの清掃や保管が楽になります。また、砥石の劣化や包丁の傷つきを防ぐことができます。
- 防滑ゴム：防滑ゴムは、電動シャープナーの底部に付いているゴムです。防滑ゴムがあると、電動シャープナーが滑ったり、倒れたりするリスクを減らすことができます。
包丁の電動シャープナーのおすすめ商品とは？
包丁の電動シャープナーには、様々なメーカーやモデルがありますが、ここでは、2024年最新のおすすめ商品を2つ紹介します。
✔チェフズチョイス ダイヤモンドハイブリッド 270
チェフズチョイス ダイヤモンドハイブリッド 270は、研ぎ段階が3段階の電動シャープナーです。第1段階では、ダイヤモンドコーティングされた砥石で包丁の刃を整えます。第2段階では、ダイヤモンドコーティングされた砥石で包丁の刃を研ぎます。第3段階では、ポリッシングパッドで包丁の刃を仕上げます。この電動シャープナーは、日本製の包丁や欧米製の包丁、セラミックの包丁など、様々な種類や素材の包丁に対応しています。また、操作性や表示も優れており、スロットにはガイドが付いているので、包丁の角度を正しく保つことができます。さらに、自動停止機能や防塵カバー、防滑ゴムなどの安全装置や保護機能も充実しています。この電動シャープナーは、プロのような切れ味を求める方におすすめです。
✔Udoric 包丁研ぎ器 電動
3段階の電気研ぎ 機システムにはオン/オフボタンが1つしかなく、非常に便利で高速です。 ナイフを溝に引っ掛けて、ナイフを一方向に引っ張るだけです。 この電動包丁研ぎ器は3つの溝があります。 100%ダイヤモンドを溝1と溝2に研磨して刃の切れ味を回復させ、溝3にビトリファイド砥石で研磨して研磨します。 電動研ぎ器は騒音が少なく、操作が簡単で省力化されており、女性やお年寄りにも安心です。 右手と左手の両方に適しています。 美しいフォルムで、個人用にもギフトにも最適です。厚さは3ｍｍ以内刃に適しています。家庭での使用に最適です。
全体のまとめ
この記事では、包丁の電動シャープナーのメリットと選び方について、詳しく解説しました。包丁の電動シャープナーは、切れ味が良くなる、簡単に使える、節約になるという3つのメリットがあります。また、包丁の電動シャープナーを選ぶときには、研げる包丁の種類、研ぎ段階の数、使いやすさや安全性という3つのポイントに注意しましょう。さらに、おすすめ商品として、チェフズチョイス ダイヤモンドハイブリッド 270、Udoric 包丁研ぎ器の2つを紹介しました。これらの商品は、それぞれ異なる特徴や機能を持っており、自分のニーズや予算に合わせて選ぶことができます。包丁の電動シャープナーを使えば、料理の効率や味を向上させることができます。ぜひ、この記事を参考にして、自分にぴったりの電動シャープナーを見つけてください。
